Se llama Panna Cotta, porque es una Panna Cotta, un postre típico italiano de gelatina dulce de nata que en este caso se transforma en salado.
Una Panna Cotta de quesos y con un acompañamiento de mezclas de sabor muy especiales: salmón ahumado, pistachos, caramelo pulverizado de ralladura de naranja y un toque de aceite de cardamomo.
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